Comer o melhor atum de almadraba na Costa de la Luz, Andaluzia, Espanha « Coisas para fazer

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Comer o melhor atum de almadraba

Provar e apreciar o melhor atum de almadraba tem um nome próprio, o nome de Barbate.

Provar e apreciar o melhor atum de almadraba tem um nome próprio, o nome de Barbate. Claro que há outros lugares, tais como Tarifa, Zahara, Conil ou Vejer, onde se pode comer este requintado manjar, tão venerado pelo Fenícios, Romanos, Árabes e Cristãos.

Uma boa mojama, "morrillos" de atum, filetes de lombo de atum, ventresca, o molho garum, venerado pelos romanos, atum "encebollado", há mil maneiras de cozinhar o atum vermelho de almadraba e não existe nenhum lugar melhor para o provar que Barbate ou Tarifa.