De gastronomie van de Costa de la Luz bestaat uit een gevarieerde keuken, met het gebruik van veel producten uit zee maar ook van het land. Het meest populaire gerecht in de provincie Cadiz zijn ´gefrituurde visjes´ oftewel Pescaito Frito.

Buiten de vele verse vissoorten die u in restaurants en op de markten vindt, is ook de kwaliteit van het vlees hoog. Alle gerechten worden bereid met goede olijfolie en er wordt veel gebruik gemaakt van verse groenten. De meeste gerechten die in dit gedeelte van Spanje kunt eten zijn niet ingewikkeld maar heerlijk pure en voedzame maaltijden zonder liflafjes.

In de wat meer toeristische plaatsen en gebieden vindt u ook restaurants waar u niet spaans kunt eten, bijvoorbeeld een italiaans restaurant of een chinees.