La gastronomía de la Costa de la Luz es una Gastronomía variada, muy influenciada por la dieta mediterránea, pero al mismo tiempo muy personal, y muy centrada en el mar, en el océano, y sobretodo en la provincia de Cádiz y en su litoral, muy centrada en la almadraba y en el atún rojo.

Pescado fresco, mejor atún, buenas carnes, buenas verduras y mejor aceite de oliva. Son los ingredientes básicos de toda la cocina de la Costa de la Luz, un lugar en el que otras corrientes como las llegadas de otros puntos de Europa, de Asia o de Sudamérica se han asentado, gracias en cierto modo a la importancia que aquí ha tenido el turismo y su implantación, lo que ha traído consigo un sinfín de mezclas gastronómicas y de restaurantes especializados en otras cocinas.