La historia de la Costa de la Luz es una historia muy ligada al atún rojo de almadraba y a las propias almadrabas, implantadas hace más de 3000 años por los fenicios, y continuadas por los romanos, árabes... hasta nuestros días. Pero de la historia de la Costa de la Luz también hay que destacar el Estrecho de Gibraltar, el Golfo de Cádiz, así como las grandes contiendas que han tenido lugar en sus aguas a lo largo de la historia. La historia actual es la que habla de turismo y de desarrollo.

La Historia de la Costa de la Luz es, en primer lugar, la Historia de los grandes asentamientos de fenicios y romanos en la costa de Cádiz para explotar las almadrabas que los fenicios instauraron y pescar así atunes, unos atunes de los que luego se extraía el Garum, salsa muy cotizada por el imperio romano. En segundo lugar, hablar de la Costa de la Luz es hablar del Descubrimiento de América, Palos de la Frontera, Sevilla, Moguer, Cádiz... son parte de la historia, en estos lugares descansó Cristobal Colón antes de partir hacia el nuevo mundo, en estos lugares también se preparó la expedición que descubrió el nuevo mundo, y en estos lugares, entre otros, se seleccionaron los afortunados marineros que a bordo de la Pinta, La Niña y la Santa María dejaron sus nombres escritos para la posteridad en las páginas de historia.
Continuando nuestro viaje en el tiempo por el Golfo de Cádiz y la Costa de la Luz debemos destacar también otra fecha histórica, la de 1805, en octubre de ese año tuvo lugar la batalla de Trafalgar frente a las costas de Cádiz, la batalla de Inglaterra contra la flota aliada de España y de Francia, en la que los ingleses vencieron, pero el Almirante Nelson murió.

Después de esa situación, en 1812 se promulgó en Cádiz la primera Constitución liberal española, la conocida como la PEPA.

Continuamos nuestro recorrido llegando al Siglo XX, un siglo en el que se pasó de vivir de la agricultura y la pesca en el caso de Cádiz, y de la agricultura, la pesca y la minería por parte de Huelva, a vivir del turismo. En ese siglo, el turismo ha sido creciente en esta tierra en la que lugares como Caños de Meca, Tarifa, Zahara de los Atunes, Conil, Isla Antilla, Punta Umbría, Cartaya, Matalascañas o Lepe se han convertido en referentes turísticos y han desarrollado a su alrededor una amplia infraestructura de alojamientos, como hoteles, apartamentos, villas y campings.