La historia de la Costa de la Luz se remonta a miles y miles de años. Si por algo destaca esta zona es por los numerosos asentamientos que se han ido sucediendo a lo largos de los siglos: fenicios, romanos, árabes... Todos han dejado parte de su legado que hemos hecho nuestro. Desde las artes de pesca hasta la gastronomía, sin dejar a un lado la arquitectura, la cultura y el patrimonio.

La historia de la Costa de la Luz está ligada a mil acontecimientos. Ha sido zona de grandes culturas, como la del atún rojo de almadraba, un arte de pesca implantado hace más de 3.000 años por los fenicios, y continuado por los romanos, loa árabes y todos cuantos llegaron después.

Es zona donde se fraguaron muchas estrategias y momentos importantes: desde Palos partieron las tres carabelas hacia América; en el cabo Trafalgar se libró una importante batalla contra las tropas inglesas; en 1812, Cádiz acogió a La Pepa, la primera Constitución Liberal española...

La historia de hoy se escribe con otras claves: turismo y desarrollo. Muchos de estos pueblos costeros han pasado de tener la pesca como base de su economía a hacer de sus términos importantes núcleos turísticos, aprovechando la riqueza de la zona y convirtiéndose en referente de las vacaciones tanto para los turistas nacionales como internacionales. Es el caso de municipios como Tarifa, Conil, Almonte, Lepe, Punta Umbría, etc. En estas zonas se han multiplicado el número de alojamientos en los que hospedarse y el número de restaurantes en los que saborear las riquezas del lugar.