An der Costa de la Luz hat die Gastronomie eine reiche Auswahl an Gerichten, beeinflusst von der mediterranen Kost. Es sind die ortsansässigen Traditionen, die den Speisen hier eine besondere Note verleihen. Fisch ist, wie könnte es anders sein, die wichtigste Hauptspeise und diese wird in allen Arten der Kochkunst geboten. Speziell der rote Thunfisch ist die Spezialität schlechthin.

Frischer Fisch, noch besser, roter Thunfisch, gutes Fleisch und köstliches Gemüse aus dem Hintergarten der Region und bestes Olivenöl. Mit diesen Zutaten werden wohlschmeckende Gerichte auf den Tisch gebracht. Dazu kommt die ausländische Zusammenkunft aus aller Herren Länder, die mit ihrer Tradition und ihren Geschmacksrichtungen der Gastronomie in dieser Ecke noch mehr Farbe verleihen. Besonders die asiatische und die Südamerikanische Küche fand hier eine dankbare Kundschaft. Der Gast findet hier also nicht nur eine herrliche Variation an spanischen Köstlichkeiten sondern sein Gaumen wird auch auch mit Exotik verwöhnt.