Die Geschichte der Costa de la Luz ist sehr eng mit dem roten Thunfisch und der Almadraba verbunden. Die Almadraba (aus dem Arabischen und bedeutet Schlacht oder Kampf) hat viel Gewicht in der Geschichte dieser Region. Diese Fangart besteht darin, mit den Netzen ein Unterwasserlabyrinth zu konstruieren, worin die Thunfische während ihrer Einwanderung vom Atlantik in das Mittelmeer (um zu laichen) sich verirren und darauf gefangen werden. Es waren die Phönizier, die diese Fangart hier einführten, danach nutzten sie die Römer und darauf die Araber und man glaubt es kaum, sie wird auch heute noch, nach 3000 Jahren, angewandt. Wichtigkeit in der Geschichte dieser Gegend haben auch der Golf von Cádiz und die Meeresenge von Gibraltar, wegen der Ereignisse, die in diesen Gewässen im laufe der Jahrhunderte stattfanden. Die Gegenwart dieser Region spricht hauptsächlich vom Tourismus und von wirtschaftlichen Wachstum.

Die Geschichte der Costa de la Luz ist das Erbe der Phönizier, Römer und Araber. Von ihnen lernten wir die Kunst des fischens eines der bekanntesten und beliebtesten Delikatessen weltweit, des roten Thunfisches. Von diesem Thunfisch stellten sie die Garum Sauce her, was für das römische Kaiserreich eine ausgesuchte Delikatesse war. Auch sollten wir im Rahmen der geschichtlichen Ereignisse, die Entdeckung Amerikas, Palos de la Frontera, Seville, Moguer, Cádiz etc. erwähnen. Christopher Columbus strich durch diese Städte auf der Suche nach seiner Schiffsmannschaft, bevor er sich auf den Weg machte, neue Welten zu entdecken. Seine Mannschaft war auf der Niña, der Pinta and dwer Santa María angeheuert, Schiffsnamen, die sich in die hiesige Geschichte einbrannten. Unsere Reise durch die Zeit lässt uns an einem wichtigen Datum anhalten, die Schlacht von Trafalgar im Oktober 1805, in welcher Admiral Nelson sein Leben verlor. Die Schlacht fand an der Küste vor Cadiz zwischen den Alliierten Spaniern und Franzosen gegen die Briten, statt.

Nach diesem historischen Ereignis, wurde die erste Spanische Verfassung 1812 unter den Initialen PEPA festgelegt.

Unsere Wanderung durch die Zeit kommt ins 20. Jahrhundert, wo der Mensch vor allem von Landwirtschaft und der Fischerei in Cadiz und Landwirtschaft, Fischerei und Bergbau in Huelvo seine Ökonomie bestritt, bis zum heutigen Tag, wo beinahe der gesamte Wirtschaftsfaktor auf dem Tourismus umgelegt wird. Während des letzten Jahrhunderts hat der Tourismus die Zügel fest in die Hand genommen und Städte/Orte wie Caños de Meca, Tarifa, Zahara de los Atunes, Conil, Isla Antilla, Punta Umbria, Cartaya, Matalascañas and Lepe haben mit Immobilien- und Baufirmen eine grossangelegte Infrastruktur gegründet, die alles bietet von Hotels, Hostals, Ferienwohnungen, Villas, Chalets, Landhäuser und Campingplätzen.